Amerikanska cookies med mjuk mitt och lite krispiga kanter, berikade med flagad mjölkchoklad och mörka chokladknappar. Ett enkelt recept för att baka tolv läckra godsaker hemma, precis som på ett bageri.
Arbeta det mjuka smöret med farinsockret och strösockret, först med en visp och sedan med en slickepott, tills du får en krämig smet.
Tillsätt äggen och vaniljaromen och blanda sedan med visp tills de är helt införlivade i smör- och sockersmeten.
Tillsätt mjölet, bikarbonaten, bakpulvret, majsstärkelsen och saltet. Blanda gradvis ner ingredienserna med en slickepott utan att arbeta degen för mycket.
Tillsätt flagad mjölkchoklad och mörka chokladknappar och fördela dem jämnt i degen.
Forma oregelbundna klickar med en glasskopa eller en sked och lägg dem på en plåt klädd med bakplåtspapper, med gott om mellanrum mellan dem.
Låt klickarna vila i kylskåp i 10–15 minuter. Värm under tiden ugnen till 180 °C med över- och undervärme.
Grädda kakorna i cirka 16 minuter, tills kanterna är lätt gyllenbruna och mitten fortfarande är mjuk.
Ta ut kakorna ur ugnen och låt dem svalna något på plåten i minst 5–10 minuter innan du flyttar över dem till ett galler.
Glasskopa
Förvara i en lufttät behållare i rumstemperatur i 3–4 dagar. Om du vill förvara dem längre kan du frysa in de formade kakorna eller de gräddade och helt avsvalnade kakorna.
För att få cookies som är mjuka i mitten ska du inte förlänga gräddningstiden utöver den angivna tiden. När de tas ut ur ugnen ska de fortfarande vara något mjuka i mitten och de stelnar när de svalnar.
Stati Uniti d'America
| Energi (kcal) | 434,04 |
| Kolhydrater (g) | 50,22 |
| varav sockerarter (g) | 25,74 |
| Fett (g) | 23,95 |
| varav mättat fett (g) | 13,72 |
| Protein (g) | 6,69 |
| Fiber (g) | 1,66 |
| Salt (g) | 0,11 |
