Detta recept på glutenfritt bröd är perfekt om du inte har 3 hela timmar till förfogande, eftersom förberedelsen är uppdelad på några minuter under 2 dagar. Första dagen knådar du och andra dagen formar och gräddar du!
Lägg den glutenfria brödmixen, den smulade jästen, vattnet och saltet i en skål.
Blanda i 5/7 minuter med en elvisp med degkrokar tills du får en mjuk och kladdig smet.
För med en spatel in degen mot mitten av skålen, strö olja över hela ytan, täck med plastfilm och låt jäsa 1 timme utanför kylskåpet eller en halvtimme om det är mycket varmt, och ställ sedan in i kylskåpet i 24 timmar.
Nästa dag, ta ut ur kylskåpet och dela i 4 delar genom att skära degen direkt i skålen.
Ta 1 fjärdedel av degen och forma den med oljade händer utan att förstöra jäsningen, hantera den försiktigt och kort, precis så länge som behövs för att ge den form.
Lägg limporna i ugnsplåten klädd med bakplåtspapper, olja ytan väl, täck med plastfilm och låt jäsa i rumstemperatur i 40 minuter.
Efter 15 minuter, sätt på ugnen på 200 °C och ställ in en ugnsfast behållare fylld med vatten i ugnen.
Grädda i cirka 25/30 minuter eller tills den är gyllene.
Du kan förvara det i frysen och tina det i rumstemperatur, i mikrovågsugn i 30 sekunder eller i airfryer i 5 minuter vid 180 °C.
Med dessa mängder får du 4 limpor på cirka 100 g vardera.
Italia
Analysen är automatisk och begränsad till vissa aspekter: den kan innehålla fel, så kontrollera alltid etiketten. Om du upptäcker något avvikande, kontakta oss på info@foodiecooklab.it.
| Energi (kcal) | 260,67 |
| Kolhydrater (g) | 57,85 |
| varav sockerarter (g) | 1,92 |
| Fett (g) | 0,42 |
| varav mättat fett (g) | 0,04 |
| Protein (g) | 8,24 |
| Fiber (g) | 3,71 |
| Salt (g) | 2,45 |
