En mjuk och smakrik glutenfri plomkaka, berikad med pumpakött och en del av smeten med kakao, perfekt till ett höstfika.
Mosa pumpaköttet med en gaffel eller mixa det till puré och ställ åt sidan.
I en stor skål, knäck äggen och tillsätt sockret, vispa med elvisp tills blandningen blir skummig.
Tillsätt oljan och pumpaköttet, blanda väl så att det går ihop.
Tillsätt bakpulvret och den glutenfria kakmixen, blanda väl.
Dela smeten i två lika delar.
Sätt ugnen på 180°C i statiskt läge.
Tillsätt det osötade kakaopulvret och matskeden mjölk i den ena halvan av smeten, blanda väl.
Smörj och mjöla en medelstor plomkakform.
Häll smeten i omgångar växelvis i formen.
Jämna till ytan och dekorera med pumpafrön.
Grädda på ugnens mittfack i 25-30 minuter, kontrollera med stickprov innan du tar ut kakan.
Elvisp
Mixer eller gaffel
Medelstor plomkakeform
Förvara i en lufttät behållare i rumstemperatur i 1-2 dagar.
Plomkakan är utmärkt till ett höstfika och håller sig bra i 1-2 dagar i en lufttät behållare.
Italia
| Energi (kcal) | 301,52 |
| Kolhydrater (g) | 43,71 |
| varav sockerarter (g) | 19,38 |
| Fett (g) | 12,53 |
| varav mättat fett (g) | 1,92 |
| Protein (g) | 3,98 |
| Fiber (g) | 1,47 |
| Salt (g) | 0,11 |
