En mycket delikat glutenfri och mjölkfri focaccia som påminner om smaken av bageriets söta bröd.
Lägg brödmixen, jästen smulad med händerna, sockret, oljan, lönnsirapen, en nypa fint salt och vattnet i en skål.
Blanda med en elvisp med degkrokar i cirka 5–7 minuter eller tills blandningen går från ojämn och klumpig till slät och homogen.
Klä en form med bakplåtspapper och olja den. Häll sedan i degen och jämna till med hjälp av en spatel med lätta rörelser.
Olja ytan för att förhindra att den torkar under jäsningen, täck och låt jäsa i 1 timme och 30 minuter / 2 timmar i avstängd ugn.
Kärna ur körsbären: om du har en urkärnare, bra, annars dela dem på mitten och ta bort kärnan.
När tiden har gått har degen jäst men inte dubblats. Tryck ner körsbären i ytan och se till att täcka hela ytan.
Strö de 2 matskedar socker över focaccians yta.
Grädda i 200° i cirka 30 minuter i förvärmd ugn, och se till att placera den längst ner i ugnen under de sista 10 minuterna i 5 minuter och slå på grillen de sista minuterna.
Vänta tills den har svalnat innan du skär den.
Förvaras i upp till 3 dagar i en lufttät behållare i kylen eller i frysen i 2/3 månader.
Om du inte har en urkärnare för körsbär, ha tålamod och dela dem på mitten för att ta bort kärnan.
Italia
| Energi (kcal) | 196,42 |
| Kolhydrater (g) | 41,75 |
| varav sockerarter (g) | 17,05 |
| Fett (g) | 2,22 |
| varav mättat fett (g) | 0,26 |
| Protein (g) | 3,9 |
| Fiber (g) | 2,14 |
| Salt (g) | 0,55 |
