Mjukheten hos dessa kakor är verkligen unik! Jag använder ofta ricotta i mina bakverk eftersom jag älskar den konsistens den ger smeten och smaken, så jag bestämde mig för att även göra kakor. Jag blandade ricotta med lite russin och lite fint apelsinskal och skapade dessa jättegoda små bakverk! De görs på mindre än 10 minuter och är så mjuka att de kommer att försvinna snabbt! Om ni inte gillar russin, ersätt dem med chokladbitar, nötter eller uteslut dem helt enkelt!
Häll mjöl, potatismjöl, socker, bakpulver, en nypa salt och apelsinskal i en skål.
Tillsätt det mjuka smöret skuret i bitar och börja knåda med fingertopparna tills det bildas smulor.
Tillsätt äggen och ricottan och, med hjälp av en sked, forma en ganska klibbig smet. Tillsätt inte mer mjöl.
Tillsätt russinen eller chokladbitarna och blanda.
På en plåt klädd med bakplåtspapper formar vi små högar med en sked, med avstånd mellan dem.
Grädda i 180 grader i cirka 20 minuter.
Plåt, bakplåtspapper, sked, skål, visp
Förvaras i rumstemperatur i högst 4/5 dagar
Italia
Analysen är automatisk och begränsad till vissa aspekter: den kan innehålla fel, så kontrollera alltid etiketten. Om du upptäcker något avvikande, kontakta oss på info@foodiecooklab.it.
| Energi (kcal) | 316,72 |
| Kolhydrater (g) | 37,08 |
| varav sockerarter (g) | 16,18 |
| Fett (g) | 16,35 |
| varav mättat fett (g) | 9,29 |
| Protein (g) | 6,76 |
| Fiber (g) | 0,84 |
| Salt (g) | 0,16 |
