Potatiskroketter med ett mjukt hjärta av mozzarella och skinka. Ett krispigt och trådigt tillbehör, perfekt till en informell lunch eller middag.
Koka potatisarna i en kastrull full med vatten tills du kan sticka igenom dem med en gaffel.
Skala dem och pressa dem genom en potatispress. Lägg dem i en skål med den kokta skinkan skuren i tärningar, ägget, saltet, ströbrödet och pizzamozzarellan skuren i strimlor eller kuber.
Blanda väl och forma kroketter med händerna. Pressa ihop dem ordentligt.
Häll äggvitor i en liten skål och ströbrödet på en tallrik. Vänd kroketterna i äggvitan och sedan i ströbrödet.
Värm rikligt med jordnötsolja i en stekpanna och lägg i kroketterna. Låt dem steka i några minuter tills de blir fint gyllene på alla sidor.
Ta upp dem med hålslev och lägg dem på en tallrik täckt med hushållspapper. Servera varma.
Skål
Stekpanna
Liten kastrull
Tallrikar
Potatispress
Hålslev
Ät kroketterna direkt efter tillagning för att uppskatta den trådiga konsistensen, annars förvara dem i kylskåp och värm dem i ugnen innan de äts.
Kroketterna kan serveras med en färsk tomatsås eller en smaksatt majonnäs. De kan också ätas som en trevlig förrätt. Detta recept är glutenfritt och kan berikas genom att tillsätta riven ost i smeten.
Italia, Lombardia
Analysen är automatisk och begränsad till vissa aspekter: den kan innehålla fel, så kontrollera alltid etiketten. Om du upptäcker något avvikande, kontakta oss på info@foodiecooklab.it.
| Energi (kcal) | 128,85 |
| Kolhydrater (g) | 12,78 |
| varav sockerarter (g) | 0,62 |
| Fett (g) | 5,23 |
| varav mättat fett (g) | 2,69 |
| Protein (g) | 7,87 |
| Fiber (g) | 1 |
| Salt (g) | 0,24 |
