Ett överraskande recept som kombinerar fänkålens krispighet med sötman i apelsinbéchameln.
Skär fänkålen i skivor.
Förbered en panering genom att blanda ströbröd, gurkmeja, söt paprika och rismjöl.
Vänd fänkålsskivorna i uppvispat ägg och därefter i paneringen.
Lägg skivorna på en plåt, spraya med olivolja och grädda i ugn på 180°C tills de blir gyllene.
Pressa apelsinerna, sila saften och mixa den med olivolja, rismjöl och en nypa salt.
Värm blandningen och rör om tills krämen tjocknar.
Servera fänkålsschnitzlarna med apelsinbéchameln.
Ugnsplåt
Kastrull
Ät direkt för att behålla schnitzlarnas krispighet.
Perfekt som en lätt och smakrik huvudrätt.
Italia, Lazio
| Energi (kcal) | 92,43 |
| Kolhydrater (g) | 12,71 |
| varav sockerarter (g) | 4,73 |
| Fett (g) | 3,48 |
| varav mättat fett (g) | 0,62 |
| Protein (g) | 2,54 |
| Fiber (g) | 1,77 |
| Salt (g) | 0,13 |
