Mjuka och jästfria bullar på kikärtor, perfekta för den som söker ett veganskt eller alternativt bröd. Krispiga utanpå och mjuka inuti, toppade med frön efter smak.
Blanda mjölken med citronsaften och tillsätt psyllium i pulverform. Låt vila i 5–10 minuter tills det blir en tjock gel.
Mixa kikärtorna med extra jungfruolivoljan tills du får en slät kräm.
Blanda i en skål ihop dinkelmjölet, potatismjölet, saltet och bikarbonatet.
Tillsätt kikärtskrämen och psylliumgelen till den torra blandningen.
Arbeta ihop till en mjuk och jämn deg.
Dela upp i bitar på cirka 40–45 g och forma bollar.
Pensla ytan med lite olja eller mjölk och strö över frön efter smak.
Grädda i förvärmd över- och undervärme på 180 °C i cirka 22–25 minuter, eller tills bullarna är gyllenbruna.
Mixer eller matberedare
Skål
Bakpensel
Över- och undervärmeugn
Storlek och gräddningstid kan variera beroende på ugnen; reg
Italia
