En mycket mjuk konsistens och enkla att göra. Den perfekta frukosten för den som bara har fem minuter.
Separera äggvitan från äggulan och vispa den till hårt skum
I en annan skål blanda äggula, mjöl (och/eller proteinpulver), erytritol, bikarbonat och mjölk
Värm en stekpanna och forma pannkakorna, tillsätt en skvätt vatten och lägg på locket
Fyll efter smak med frukt, toppings och krämer
Kan frysas
Italia, Abruzzo
