En alternativ och smakrik piadina, baserad på kikärtsmjöl. Den passar utmärkt att fyllas med lätta och smakrika ingredienser, perfekt för en lätt och hälsosam måltid.
Blanda kikärtsmjölet, extra jungfruolivoljan, vattnet och saltet i en skål.
Arbeta ihop ingredienserna med en visp tills du får en jämn smet.
Tillsätt en extra matsked mjöl och blanda ihop smeten väl utan att lämna några klumpar.
Värm lätt en non-stickpanna och smörj den med en skvätt extra jungfruolivolja.
Häll lite av smeten i pannan och fördela den så att den bildar en cirkel.
Stek piadinan i några minuter på varje sida, tills den är gyllene och krispig.
Fortsätt steka piadinas tills all smet har använts.
När de har svalnat kan piadinas frysas för senare konsumtion.
Skål
Visp
Non-stickpanna
När de har svalnat kan de även frysas
Det rekommenderas att förbereda smeten i förväg så att den kan vila före gräddning. Perfekt att servera med färska sallader och grillade grönsaker.
Italia, Emilia Romagna
| Energi (kcal) | 404,53 |
| Kolhydrater (g) | 50,7 |
| varav sockerarter (g) | 2,98 |
| Fett (g) | 13,56 |
| varav mättat fett (g) | 1,9 |
| Protein (g) | 17,74 |
| Fiber (g) | 10,53 |
| Salt (g) | 1,44 |
