Det här receptet är särskilt gott och frestande trots att det är Glutenfritt, Laktosfritt, Nickel-fritt! Prova det!!
Blanda socker och ägg i en skål.
Tillsätt rismjölet och bakpulvret (eller vinsyra och bikarbonat). Rör tills du får en jämn smet.
Tillsätt rivet citronskal, olivolja och rismjölk.
Tillsätt ytterligare 3 matskedar mjölk och arbeta degen tills den får en mjuk men inte elastisk konsistens.
Lägg bakplåtspapper på plåten och använd en form för att skapa kakorna direkt på plåten.
Grädda i 180 grader i cirka 15 minuter, tills kakorna är gyllene.
Låt kakorna svalna helt.
Vispa den färska grädden, blanda i mascarponen och fyll kakorna för att skapa glassandwichar.
Låt glassen ligga i frysen i minst 3 timmar före servering.
Servera och njut av den hemgjorda glassen.
Servera med dekorationer efter smak, som färsk frukt eller chokladflarn.
Italia, Lombardia
| Energi (kcal) | 270,25 |
| Kolhydrater (g) | 36,6 |
| varav sockerarter (g) | 5,2 |
| Fett (g) | 12,54 |
| varav mättat fett (g) | 5,52 |
| Protein (g) | 4,82 |
| Fiber (g) | 0,67 |
| Salt (g) | 0,08 |
