Farmors rustika pajer, en magisk deg utan jäst och utan vilotid, perfekt för middagar eller aperitifer med vänner och släkt.
Blanda de torra ingredienserna i en skål och tillsätt därefter de flytande. Arbeta ihop alla ingredienser utan att lämna klumpar.
Forma en degboll. Av detta kan man göra 2 rustika på 22 cm eller annars en enda i en stor rektangulär form.
Förbered fyllningen genom att blanda ricotta, riven ost och fint salt.
Fyll pajerna och pensla ytan med olivolja.
Grädda i förvärmd statisk ugn på 200 grader i 25–30 minuter, beroende på ugnen.
Italia, Sicilia
| Energi (kcal) | 314,53 |
| Kolhydrater (g) | 36,36 |
| varav sockerarter (g) | 2,35 |
| Fett (g) | 14,63 |
| varav mättat fett (g) | 4,32 |
| Protein (g) | 10,53 |
| Fiber (g) | 2,2 |
| Salt (g) | 0,42 |
