En lätt och god kaka som nästan helt består av mycket tunt skivade äpplen, med mycket lite smet, utan tillsatt socker och glutenfri om certifierat havremjöl används. Perfekt till en hälsosam frukost.
Tvätta och skala äpplena. Skär dem sedan i mycket tunna skivor med en mandolin och blanda dem med citronsaft och kanel.
Blanda ägg, havremjöl, honung, växtdryck, salt och bakpulver i en skål med en visp tills du får en jämn smet.
Tillsätt äppelskivorna i smeten och blanda försiktigt så att de täcks jämnt.
Häll smeten i en kakform med 20 centimeters diameter, klädd med bakplåtspapper, och jämna noggrant till ytan.
Grädda i förvärmd över- och undervärme vid 180 °C i cirka 45 minuter. Kontrollera med en provsticka, som ska komma ut torr.
Låt kakan svalna helt innan du tar ut den ur formen och skär den i skivor.
Mandolin för skivning
Kakform med 20 centimeters diameter
Förvara väl täckt i kylskåp i 2–3 dagar. För en ännu fastare och godare konsistens kan den stå i kylskåp över natten.
För att hålla receptet glutenfritt bör du välja certifierat glutenfritt havremjöl. Kakan är särskilt god efter att ha vilat en natt i kylskåp.
Italia, Emilia Romagna
Analysen är automatisk och begränsad till vissa aspekter: den kan innehålla fel, så kontrollera alltid etiketten. Om du upptäcker något avvikande, kontakta oss på info@foodiecooklab.it.
| Energi (kcal) | 102,23 |
| Kolhydrater (g) | 17,74 |
| varav sockerarter (g) | 11,3 |
| Fett (g) | 2 |
| varav mättat fett (g) | 0,51 |
| Protein (g) | 3,08 |
| Fiber (g) | 2,41 |
| Salt (g) | 0,14 |
