En komplett, färgstark och mättande höstsallad med söt pumpa, kryddig kyckling, krispigt äpple, radicchio och pumpakärnor. Tillagningen i luftfritös gör pumpan och kycklingen gyllene och smakrika, medan kontrasten mellan söta, lätt beska och krispiga ingredienser skapar en balanserad och lätt komplett måltid.
Skär pumpan och kycklingen i lika stora bitar för att främja en jämn tillagning.
Lägg pumpa och kyckling i en skål och krydda med extra jungfruolja, vitlökspulver, hackad rosmarin och peppar.
Lägg pumpa och kyckling i luftfritösens korg, helst i ett enda lager utan att bitarna ligger ovanpå varandra.
Tillaga i 190 °C i cirka 20 minuter och blanda ingredienserna ett par gånger under tillagningen.
Under tiden sköljer du äpplet, skär det i bitar och skivar radicchion fint.
Låt pumpa och kyckling svalna något och blanda sedan med äpple och radicchio i en salladsskål.
Toppa med pumpakärnor och krydda med din favoritdressing. Blanda försiktigt före servering. Förslag på dressing: en sås av 1 matsked olja, 1 tesked honung, citronsaft, 1 nypa salt och peppar
Luftfritös
Förvara i kylskåp i högst 24 timmar, helst separat från dressingen och de redan blandade ingredienserna. Ät väl kyld eller vid rumstemperatur.
Originalreceptet innehåller en extra sås bestående av en matsked olja, citronsaft, 1 tesked honung, 1 nypa salt och peppar.
Italia, Emilia Romagna
| Energi (kcal) | 85,14 |
| Kolhydrater (g) | 5,33 |
| varav sockerarter (g) | 3,77 |
| Fett (g) | 2,87 |
| varav mättat fett (g) | 0,54 |
| Protein (g) | 9,81 |
| Fiber (g) | 0,66 |
| Salt (g) | 0,03 |
