Откройте для себя открытый пирог из пресного теста с аспарагусом и овечьей рикоттой: настоящий праздник вкуса и отборных ингредиентов итальянской традиции. Попробуйте прямо сейчас!
Приготовьте пресное тесто, соедините в миске муку, белое вино, оливковое масло и соль. Замесите руками до получения плотного липкого комка.
Оставьте тесто отдыхать как минимум на 30 минут, хорошо накрыв влажным кухонным полотенцем.
Приготовьте аспарагус на сковороде с зубчиком чеснока, маслом и солью. Очистите его, срежьте жесткую часть, затем приготовьте мягкую часть на сковороде с небольшим количеством воды.
Раскатайте пресное тесто и используйте его, чтобы выстелить смазанную маслом форму. Наколите дно вилкой.
Взбейте вместе овечью рикотту, робиолу, тимьян, перец и немного масла, чтобы приготовить начинку.
Наполните основу из пресного теста начинкой из рикотты и робиолы.
Дополните готовым аспарагусом и посыпьте пармезаном. В конце добавьте немного масла сверху.
Выпекайте в горячей духовке при 180 градусах с конвекцией 35–40 минут, пока пирог не станет хорошо золотистым.
Миска
Противень
Сковорода
Открытый пирог из пресного теста с аспарагусом и овечьей рикоттой — вкусный и легкий рецепт, потому что готовится на основе пресного теста! Идеально подходит как закуска или как основное блюдо.
Italia, Piemonte
| Энергетическая ценность (ккал) | 225,05 |
| Углеводы (г) | 27,76 |
| из них сахара (г) | 2,25 |
| Жиры (г) | 7,49 |
| из них насыщенные жиры (г) | 4,44 |
| Белки (г) | 9,65 |
| Клетчатка (г) | 0,85 |
| Соль (г) | 0,18 |
