Нежный и питательный суп на основе красной чечевицы и кокосового молока, приготовленный просто и идеально подходящий как комфортная еда. Завершение кокосовым молоком, перцем и оливковым маслом первого холодного отжима делает его обволакивающим и ароматным.
Мелко нарежьте половину жёлтого лука.
Разогрейте немного оливкового масла первого холодного отжима в кастрюле и обжарьте лук до мягкости.
Добавьте замоченную и промытую красную чечевицу и две столовые ложки томатного пюре; хорошо перемешайте.
Посолите и залейте достаточным количеством воды (около 800 мл). Доведите до кипения, затем варите на слабом огне около 25 минут, пока чечевица не станет мягкой.
Добавьте кокосовое молоко, перемешайте и дайте покипеть ещё 5 минут, чтобы вкусы соединились.
Подавайте суп с небольшим количеством кокосового молока сверху, щепоткой перца и струйкой оливкового масла в сыром виде.
Кастрюля
Нож
Разделочная доска
Деревянная ложка
Веганский рецепт. Время приготовления может варьироваться в зависимости от качества чечевицы; при необходимости корректируйте количество воды во время готовки.
Italia
| Энергетическая ценность (ккал) | 193,4 |
| Углеводы (г) | 23,58 |
| из них сахара (г) | 3,11 |
| Жиры (г) | 6,83 |
| из них насыщенные жиры (г) | 5,76 |
| Белки (г) | 9,4 |
| Клетчатка (г) | 4,55 |
| Соль (г) | 0,02 |
