...возьмите белый лук и тонко его нарежьте. Обжарьте на слабом огне в масле со специями.
Затем добавьте кусочки картофеля и влейте горячую воду, чтобы покрыла их (ещё лучше — овощной бульон). Оставьте вариться примерно на десять минут и добавьте измельчённую чёрную капусту (нежную часть листьев.
Продолжайте готовить, добавляя горячую воду. В конце добавьте нут. Слегка пробейте блендером, чтобы получить более густой суп, и затем влейте полстакана несладкого растительного молока.
Оставьте готовиться ещё на несколько минут на слабом огне, пока не получится красивый обволакивающий суп.
Разложите по тарелкам, завершив блюдо сырым оливковым маслом и острым перцем чили. Дайте немного остыть и наслаждайтесь.
Одна кастрюля
Можно хранить до двух дней в холодильнике, в герметично закрывающемся контейнере.
Я использовала нут, но также отлично подойдут фасоль или чечевица.
Italia, Calabria
| Энергетическая ценность (ккал) | 138,86 |
| Углеводы (г) | 22,98 |
| из них сахара (г) | 2,37 |
| Жиры (г) | 1,73 |
| из них насыщенные жиры (г) | 0,22 |
| Белки (г) | 6,87 |
| Клетчатка (г) | 4,43 |
| Соль (г) | 0,03 |
