Эти солёные трюфели идеально подойдут для вашего рождественского аперитива! Они яркие, симпатичные и очень вкусные. Кроме того, они без выпечки. Их можно приготовить и накануне... чем дольше они стоят в холодильнике, тем плотнее и вкуснее становятся.
Я приготовила горошек на сковороде с небольшим количеством масла и щепоткой соли. Затем переложила его в миску и грубо размяла вилкой.
Добавила рикотту и перемешала. Приправила солью, перцем и лимонной цедрой. Наконец добавила измельчённый копчёный лосось.
Хорошо перемешала массу и убрала её примерно на 15 минут в холодильник. По истечении этого времени начала формировать руками шарики.
Обваляла шарики в крошке фисташек — и дело сделано. Останется только выложить их на сервировочное блюдо и подать.
Рекомендуется подавать их после того, как они побывают в холодильнике хотя бы пару часов.
Одна миска для приготовления массы
Можно хранить в холодильнике до двух дней.
В этой версии солёность даёт копчёный лосось... но для вегетарианской альтернативы можно заменить его измельчёнными вялеными томатами.
Italia, Calabria
| Энергетическая ценность (ккал) | 148,34 |
| Углеводы (г) | 7,91 |
| из них сахара (г) | 3,54 |
| Жиры (г) | 7,74 |
| из них насыщенные жиры (г) | 2,31 |
| Белки (г) | 10,46 |
| Клетчатка (г) | 3,52 |
| Соль (г) | 0,26 |
