Орекьетте с цветной капустой, оливками, изюмом и кедровыми орешками... нет, без кедровых орешков. У меня их не было, и я не смогла купить... но вы можете добавить их, если хотите. Для хрустящей нотки я поджарила панировочные сухари! Отлично подходит для этого времени года... давайте вместе посмотрим, что нужно для приготовления!
Я бланшировала цветную капусту в большом количестве подсоленной воды. На сковороду я налила немного масла. Добавила измельчённый чеснок, сушёный перец чили и несколько оливок таггиаше. Затем добавила уже готовую цветную капусту.
Орекьетте я сварила в той же воде, в которой была цветная капуста. Когда они стали аль денте, я переложила их на сковороду и закончила перемешивание, добавляя понемногу воду от варки.
Наконец, я добавила горсть размоченного и отжатого изюма, посыпала измельчённой петрушкой и выключила огонь. Я разложила по тарелкам, завершив всё отдельно поджаренными панировочными сухарями на маленькой сковороде и ещё немного перца чили, как мне нравится!
Хранить в холодильнике в герметичном контейнере максимум пару дней. Разогретое будет ещё вкуснее!
Italia, Calabria
| Энергетическая ценность (ккал) | 161,87 |
| Углеводы (г) | 33,97 |
| из них сахара (г) | 19,98 |
| Жиры (г) | 0,89 |
| из них насыщенные жиры (г) | 0,13 |
| Белки (г) | 4,5 |
| Клетчатка (г) | 3,19 |
| Соль (г) | 0,07 |
