…полупустой холодильник и невозможность сходить за покупками перед обедом. Поэтому я посмотрела, что у меня есть, и подумала: у меня есть картофельные ньокки, которые нужно использовать (готовые, в вакуумной упаковке), у меня ещё есть фундук, у меня в морозилке уже вечность лежит шпинат.. Я немного последовала инстинкту и немного идеям, собранным тут и там, и посмотрите, какое красивое кремовое блюдо получилось. давайте вместе посмотрим, какие ингредиенты я использовала! ?
На сковороду наливаем немного масла и даём слегка обжариться половинке зубчика чеснока. Добавляем шпинат и немного горячей воды. Солим и накрываем крышкой, оставляя готовиться.
Отдельно в чаше блендера соединяем фундук, филе анчоусов, вторую половину чеснока, масло, тёртый пармезан и измельчаем, добавляя немного воды, пока не получится крем.
Отвариваем ньокки в большом количестве подсоленной воды и, как только они всплывут, перекладываем их в миску.
Добавляем соус из фундука и перемешиваем, подливая немного воды от варки, чтобы они стали обволакивающими, а не слишком плотными.
Выкладываем наши красивые кремовые ньокки и раскладываем сверху готовый шпинат тут и там.😄
Молотый перец и немного крупно рубленого фундука.. капля масла, и можно наслаждаться этим чудом.
Погружной блендер для приготовления крема из фундука
Сковорода для приготовления шпината
Кастрюля для бланширования ньокки
Желательно употребить сразу, иначе они станут слишком сухими!
Я использовала шпинат, чтобы обогатить блюдо овощами.. сейчас сезон чёрной капусты, рекомендую её вместо него!
Italia, Calabria
| Энергетическая ценность (ккал) | 289,76 |
| Углеводы (г) | 17,72 |
| из них сахара (г) | 1,74 |
| Жиры (г) | 20,08 |
| из них насыщенные жиры (г) | 2,43 |
| Белки (г) | 8,53 |
| Клетчатка (г) | 3,31 |
| Соль (г) | 0,29 |
