Это одно из самых вкусных блюд, которые я помню из детства. Я всегда ела его у бабушки и дедушки. Оно напоминает мне их голоса и запах их дома. Простое... моя бабушка действительно готовила его из совсем немногих ингредиентов. И всё же оно было восхитительным..
В кастрюле приготовьте овощной бульон. Можно использовать бульонный кубик или овощи, которые есть у вас в холодильнике: морковь, лук, сельдерей. Тем временем налейте масло в другую сковороду и добавьте зубчик чеснока.
Когда масло начнёт нагреваться, добавьте уже приготовленную фасоль. Влейте немного овощного бульона и оставьте томиться около десяти минут.
Затем поломайте спагетти и добавьте их прямо к фасоли. Залейте ещё бульоном. Добавьте соль и перец по вкусу и готовьте, как ризотто.
Периодически добавляйте горячий бульон и перемешивайте, пока паста не станет готовой и кремовой.
После этого выключите огонь и дайте блюду немного постоять. В конце разложите по тарелкам, завершив блюдо каплей оливкового масла и хорошей щепоткой перца.
Кастрюля для бульона
Кастрюля для пасты с фасолью
Можно хранить в холодильнике пару дней.
Я использовал уже приготовленную фасоль из-за нехватки времени... но сухая фасоль, безусловно, будет лучшим выбором.
Italia, Calabria
| Энергетическая ценность (ккал) | 321,26 |
| Углеводы (г) | 63,62 |
| из них сахара (г) | 2,14 |
| Жиры (г) | 1,33 |
| из них насыщенные жиры (г) | 0,32 |
| Белки (г) | 18,31 |
| Клетчатка (г) | 10,61 |
| Соль (г) | 0,01 |
