Эти шарики хрустящие снаружи и мягкие внутри, их легко и быстро приготовить! Это не классические ньокки, а вкусная версия, обжаренная прямо на сковороде. Идеально подходят как основное блюдо или закуска к аперитиву.
Измельчите варёные брокколи до получения гладкого крема.
В миске соедините крем из брокколи, яйцо, соль, муку (понемногу) и, если хотите, тёртый пармезан. Замесите до мягкой и пластичной массы.
Отделяйте небольшие порции теста и формируйте шарики.
Разогрейте немного масла на сковороде с чесноком в кожуре. Добавьте шарики и готовьте на среднем огне, переворачивая их, чтобы они хорошо подрумянились со всех сторон, накрыв сковороду на 10-15 минут.
Когда они станут золотистыми и хрустящими, уберите чеснок и подавайте, посыпав тёртым пармезаном и свежемолотым перцем.
Italia, Lazio
| Энергетическая ценность (ккал) | 119,1 |
| Углеводы (г) | 19,99 |
| из них сахара (г) | 2,94 |
| Жиры (г) | 1,71 |
| из них насыщенные жиры (г) | 0,52 |
| Белки (г) | 6,06 |
| Клетчатка (г) | 2,33 |
| Соль (г) | 0,02 |
