Картофельные рёшти со шпеком, запечённые в духовке, — вкусная и идеальная закуска или фингер-фуд для праздников. Рецепт простой и быстрый: хорошо отжатый тёртый картофель смешивается со шпеком, мукой и ароматными травами, затем формуется в диски и запекается до золотистой корочки.
Разогрейте духовку до 200°C (статический режим).
Натрите картофель и очень хорошо отожмите его, чтобы удалить лишнюю воду.
В миске смешайте тёртый картофель с измельчённым шпеком, мукой, солью, перцем и розмарином до однородной массы.
Слегка смажьте противень и/или застелите его слегка смазанной бумагой для выпечки.
С помощью кулинарного кольца сформируйте из массы ровные диски и разложите их на противне.
Выпекайте при 200°C около 20 минут, перевернув рёшти в середине приготовления, пока они не станут золотистыми и хрустящими.
Достаньте из духовки и подавайте горячими как закуску или фингер-фуд.
Тёрка
Миска
Кулинарное кольцо
Противень
Бумага для выпечки
Рецепт рассчитан примерно на 10 рёшти. Можно заменить шпек на панчетту или варёную ветчину кубиками, либо добавить тёртый сыр для более яркого вкуса.
Italia
| Энергетическая ценность (ккал) | 131,02 |
| Углеводы (г) | 17,76 |
| из них сахара (г) | 0,49 |
| Жиры (г) | 3,72 |
| из них насыщенные жиры (г) | 1,01 |
| Белки (г) | 7,08 |
| Клетчатка (г) | 1,35 |
| Соль (г) | 0,28 |
