Отварите мангольд примерно 20 минут в большом количестве подсоленной воды.
Тем временем очистите морковь и нарежьте её жюльеном; приготовьте на пару 5–8 минут вместе с листьями мяты.
Дайте овощам остыть и соберите блюдо по своему вкусу, добавьте ядра грецких орехов, соль и в конце заправку с базиликом.
Подавайте через 20–30 минут, чтобы блюдо стало ещё более вкусным.
Вино
24 часа в холодильнике после того, как овощи остынут.
Подавайте с хлебом карасау или тостами.
Italia, Sardegna
| Энергетическая ценность (ккал) | 152,25 |
| Углеводы (г) | 3,9 |
| из них сахара (г) | 3,62 |
| Жиры (г) | 11,29 |
| из них насыщенные жиры (г) | 2,25 |
| Белки (г) | 8,39 |
| Клетчатка (г) | 1,54 |
| Соль (г) | 0,15 |
