Паста с нутом и моллюсками: простой и изысканный рецепт, соединяющий море и бобовые. Кремовость нута сочетается с йодистым вкусом моллюсков, создавая сбалансированное и вкусное блюдо, идеальное для тех, кто любит экспериментировать, не изменяя традиции.
Разморозьте моллюсков и процедите воду после размораживания, сохраните её и промойте моллюсков под проточной водой.
На сковороде обжарьте зубчик чеснока с оливковым маслом extra virgin, добавьте моллюсков и прогрейте несколько минут, затем переложите их в миску.
В той же сковороде влейте ещё оливкового масла extra virgin, добавьте оставшийся зубчик чеснока и помидоры черри, разрезанные пополам; используйте процеженную воду от моллюсков, чтобы помочь приготовлению соуса, и готовьте около 10 минут.
Тем временем доведите до кипения кастрюлю подсоленной воды и варите пасту согласно времени, указанному на упаковке.
Когда соус будет готов, добавьте нут, моллюсков и рубленую петрушку, перемешайте и добавьте откинутую пасту.
Обжарьте всё вместе 2 минуты на сковороде и подавайте, сбрызнув сверху оливковым маслом extra virgin.
Сковорода
Кастрюля для пасты
Сито для процеживания воды
Миска
Употребить сразу.
Как подавать: дополнить хлебом карасау.
Italia
| Энергетическая ценность (ккал) | 178,24 |
| Углеводы (г) | 32,62 |
| из них сахара (г) | 3,91 |
| Жиры (г) | 1,5 |
| из них насыщенные жиры (г) | 0,21 |
| Белки (г) | 7,99 |
| Клетчатка (г) | 4 |
