Прежде всего нужно замочить чёрный нут минимум на 24 часа в контейнере с большим количеством воды. У чёрного нута более твёрдая и шероховатая кожица.
Затем варить нут в подсоленной воде 1 час. Тем временем очистить чеснок и промыть петрушку.
Чтобы приготовить соус, использовать измельчитель, добавить нут, оливковое масло extra virgin, чеснок, петрушку, перец и паприку, а в конце — выжатый лимон.
Измельчать до получения гладкого и однородного соуса.
Вино
Хумус можно хранить в холодильнике 3/4 дня.
24 часа замачивания
Italia
| Энергия (ккал) | 22,5 |
| Углеводы (г) | 3,75 |
| из которых сахара (г) | 2,25 |
| Жиры (г) | 0,25 |
| из которых насыщенные (г) | 0,07 |
| Белки (г) | 1,28 |
| Клетчатка (г) | 2,32 |
| Распродажа | 0,02 |
