Гребешки-гратен с палочками из морепродуктов: элегантная и вкусная закуска, дополненная золотистой ароматной корочкой. Умная версия гребешков, приготовленная с палочками из морепродуктов Coraya, с кремовым бешамелем, пармезаном и корочкой из панировочных сухарей.
Приготовить бешамель: в сотейнике растопить сливочное масло, добавить просеянную муку и перемешать, постепенно влить молоко и готовить до получения гладкого крема; приправить мускатным орехом.
Руками или вилкой разобрать палочки из морепродуктов на волокна.
Соединить разобранные палочки из морепродуктов с бешамелем, добавить соль, перец, рубленую петрушку и тёртый пармезан; хорошо перемешать.
Наполнить раковины гребешков приготовленной смесью.
Посыпать поверхность панировочными сухарями и разложить раковины на противне, застеленном бумагой для выпечки; сверху сбрызнуть оливковым маслом extra virgin.
Запекать в предварительно разогретой духовке при 180°C около 15 минут, пока не образуется золотистая корочка.
Подавайте горячими, с тостами.
Антипригарный сотейник
Миска
Противень для духовки
Бумага для выпечки
Хранить в холодильнике не более 48 часов
Как подавать: с тостами. Хранение: максимум 48 часов в холодильнике.
Italia
