Лёгкая и вкусная лепёшка на основе кабачков, приправленная оливковым маслом первого отжима, солью и перцем и наполненная тягучим сыром. Идеально подходит для быстрого обеда, аппетитного ужина или полезного и сытного блюда, которое следует есть горячим: с золотистой корочкой снаружи и мягкой тягучей начинкой внутри.
Вымойте кабачки, обрежьте концы и нарежьте тонкими кружочками, чтобы получить однородную и хорошо спрессованную основу.
Приправьте их солью, перцем и небольшим количеством оливкового масла первого отжима, осторожно перемешивая.
Выложите кружочки на сковороду, сформировав плотный диск, и готовьте на среднем огне, пока основа не подрумянится.
Убавьте огонь и добавьте скаморцу или тягучий сыр на одну половину лепёшки, равномерно распределив его.
Сложите лепёшку пополам в форме полумесяца и оставьте сыр плавиться на несколько минут, пока начинка внутри не станет хорошо тягучей.
Сразу подавайте лепёшку из кабачков горячей, при желании разрезав её на две части, чтобы подчеркнуть тягучую начинку
Хранить в холодильнике в герметичном контейнере в течение 1 дня. Перед подачей разогреть на сковороде или в духовке. Рекомендуется употребить сразу после приготовления, чтобы сохранить тягучую начинку.
Italia, Toscana
| Энергетическая ценность (ккал) | 84,58 |
| Углеводы (г) | 1,31 |
| из них сахара (г) | 1,15 |
| Жиры (г) | 6,31 |
| из них насыщенные жиры (г) | 3,21 |
| Белки (г) | 5,17 |
| Клетчатка (г) | 1,07 |
| Соль (г) | 0,25 |
