Мягкий и удобный блинный пирог: тесто как для панкейков, обогащенное греческим йогуртом и овсяной мукой. Идеально для семейного завтрака или для приготовления порций на неделю. Выпекается в прямоугольной форме (15x25 см).
Разогрей духовку до 180°C в статическом режиме и подготовь форму 15x25 см, застелив ее пергаментом или слегка смазав маслом.
В миске взбей яйца с сахаром или эритритолом до однородности.
Добавь греческий йогурт и перемешай, затем введи кокосовое масло или растительное масло и молоко, продолжая мешать.
Просей вместе муку (половина овсяной и половина пшеничной типа 00) и разрыхлитель, затем соедини сухие ингредиенты с жидкой смесью, перемешивая до гладкого теста.
Вылей тесто в подготовленную форму и распределить по поверхности свежую чернику по вкусу.
Выпекай в статической духовке 30–35 минут: проверь готовность зубочисткой (она должна выйти чистой или с несколькими влажными крошками).
Достань из духовки и дай немного остыть. Подавай нарезанным, по желанию с арахисовой пастой.
Форма 15x25 см
Миска
Венчик
Сито
Хранить в холодильнике 2–3 дня в герметичном контейнере; можно заморозить порционно максимум на 1 месяц.
Рецепт вдохновлен Instagram reel; количество рассчитано на форму 15x25. Время и ингредиенты можно адаптировать по вкусу (например, безглютеновая мука, альтернативные подсластители).
Italia, Toscana
| Энергетическая ценность (ккал) | 160,54 |
| Углеводы (г) | 33,99 |
| из них сахара (г) | 2,17 |
| Жиры (г) | 3,28 |
| из них насыщенные жиры (г) | 1,45 |
| Белки (г) | 8,57 |
| Клетчатка (г) | 0,69 |
| Соль (г) | 0,29 |
