Пирог без муки на основе груш, горького какао и амаретти: мягкий, влажный и ароматный, отлично получается и в безглютеновой версии, если использовать амаретти с сертификатом gluten free.
Нарежьте груши кубиками и обжарьте их на сковороде со сливочным маслом и сахаром, пока они не станут мягкими; дайте немного остыть.
Грубо разомните приготовленные груши, получив пюре.
В миске раскрошите амаретти и соедините их с горьким какао и щепоткой соли.
Добавьте грушевое пюре к смеси амаретти и какао, затем вмешайте яйцо и хорошо перемешайте до однородности.
Перелейте массу в форму 20 см, смазанную сливочным маслом и присыпанную мукой; посыпьте поверхность небольшим количеством сахара.
Выпекайте в статической духовке при 180°C около 30 минут. Пирог готов, когда он отделяется от краёв, но остаётся влажным в центре.
Форма 20 см
Сковорода
Миска
Статическая духовка
Хранить в холодильнике, накрыв плёнкой, 2-3 дня; при комнатной температуре 1-2 дня
Рецепт естественно без муки; на следующий день он ещё вкуснее.
Italia, Toscana
| Энергетическая ценность (ккал) | 186,47 |
| Углеводы (г) | 25,03 |
| из них сахара (г) | 25 |
| Жиры (г) | 6,8 |
| из них насыщенные жиры (г) | 3,08 |
| Белки (г) | 1,93 |
| Клетчатка (г) | 2,46 |
| Соль (г) | 0,01 |
