Домашние соффичини, начинённые приправленным томатным пюре и моцареллой, в панировке и запечённые в духовке или приготовленные в аэрогриле. Рецепт примерно на 9 соффичини, более лёгких, чем магазинные, и с начинкой на ваш вкус.
Нагреть молоко с одной ложкой масла и солью почти до кипения.
Пока молоко не остыло, добавить муку и перемешивать деревянной ложкой до получения однородного комка теста.
Дать комку немного остыть, затем раскатать его скалкой в тонкий пласт.
С помощью стакана или круглой формы для вырезания теста (примерно 10 см в диаметре) вырезать из пласта кружки.
На одну сторону каждого кружка выложить немного приправленного томатного пюре и моцареллу соломкой.
Сложить кружки полумесяцем, запечатав края пальцами.
Обмакнуть соффичини сначала во взбитое яйцо, затем в панировочные сухари или кукурузные хлопья для панировки.
Выложить их на противень, застеленный бумагой для выпечки, или в корзину аэрогриля; сбрызнуть небольшим количеством масляного спрея.
Готовить в предварительно разогретой духовке при 180°C около 20 минут, перевернув в середине приготовления, или в аэрогриле при 180°C около 15 минут, перевернув в середине приготовления, до золотистой корочки.
Круглая форма для вырезания теста или стакан (около 10 см)
Скалка
Деревянная ложка
Противень для духовки или корзина для аэрогриля
Italia
| Энергетическая ценность (ккал) | 152,02 |
| Углеводы (г) | 22,47 |
| из них сахара (г) | 2,78 |
| Жиры (г) | 3,79 |
| из них насыщенные жиры (г) | 1,95 |
| Белки (г) | 8,03 |
| Клетчатка (г) | 0,81 |
| Соль (г) | 0,05 |
