Веганский и безглютеновый рецепт наггетсов на основе нутовой муки: просто готовятся, универсальны (наггетсы, котлеты, тефтели, полоски) и служат альтернативой мясу для увеличения потребления бобовых.
Довести воду до кипения в сковороде.
Когда вода закипит, добавить оливковое масло extra virgin, соль, паприку и всю нутовую муку одним разом.
Энергично перемешивать деревянной ложкой или венчиком, оставляя сковороду на огне, пока смесь не начнёт отходить от стенок.
Снять с огня и дать массе немного остыть.
Смоченными руками придать массе желаемую форму: наггетсы, котлеты, тефтели или полоски.
Обжарить в горячем масле до золотистости или запечь в духовке (200°C) примерно 10–15 минут, перевернув на середине; если не жарить, использовать 15 г масла в приготовлении, чтобы они не получились сухими.
Подавать горячими, с соусом по вкусу.
Сковорода
Деревянная ложка или венчик
Духовка или фритюрница (по желанию)
Хранить в холодильнике в герметичном контейнере 2–3 дня. После приготовления можно заморозить на 1–2 месяца.
Веганский и безглютеновый рецепт. Пищевая ценность отличается от курицы; идеально подходит для увеличения потребления бобовых.
Italia
| Энергетическая ценность (ккал) | 363 |
| Углеводы (г) | 54,3 |
| из них сахара (г) | 3,7 |
| Жиры (г) | 4,9 |
| из них насыщенные жиры (г) | 0,63 |
| Белки (г) | 21,8 |
| Клетчатка (г) | 13,8 |
| Соль (г) | 0,01 |
