Простые и хрустящие домашние крекеры, приготовленные из овсяных хлопьев, смеси семян, воды, оливкового масла первого отжима и соли. Быстрый, полезный и натурально безглютеновый рецепт, идеально подходящий для здорового перекуса или подачи с соусами и сырами.
Смешайте в миске овсяные хлопья, смесь семян, воду, оливковое масло первого отжима и щепотку соли.
Хорошо перемешайте до получения однородной плотной массы, затем оставьте её на 15 минут.
Раскатайте тесто между двумя листами бумаги для выпечки с помощью скалки, пока оно не станет тонким и равномерным по толщине.
Нарежьте крекеры желаемой формы, затем переложите их на противень, застеленный бумагой для выпечки.
Выпекайте в предварительно разогретой до 180 °C духовке в течение 15–20 минут, пока крекеры слегка не подрумянятся.
Дайте им полностью остыть, прежде чем отделять от бумаги и подавать: так они станут более хрустящими.
Бумага для выпечки
Скалка
Противень
Полностью остывшие крекеры хранить в герметичном контейнере при комнатной температуре в течение 3–4 дней. Чтобы сохранить их хрустящими, избегать влажности и источников тепла; в качестве альтернативы их можно заморозить уже в готовом виде, плотно упаковав.
Рецепт будет безглютеновым при использовании сертифицированных овсяных хлопьев без глютена.
Italia, Emilia Romagna
