Соленая и безглютеновая версия струффоли с вкусами, вдохновленными Азией. Тесто на основе безглютеновой муки, приготовленное в аэрогриле и покрытое глазурью из сиропа кithul, ароматизированного мацисом и за'атаром.
Смешайте муку с солью, за'атаром и измельченным мацисом. Добавьте яйца и мягкий гхи и замесите до получения гладкого и плотного теста. Накройте и дайте отдохнуть 30 минут.
Сформируйте из теста жгутики и нарежьте на кусочки примерно по 1,5 см. Их можно скатать в шарики или оставить более деревенскими.
Готовьте струффоли в аэрогриле при 180°C 10 минут.
Приготовьте глазурь, смешав сироп кithul с маслом, цельными нитями мациса и половиной чайной ложки за'атара. Выложите струффоли венком и полейте глазурью сверху.
Украсьте цейлонским перцем, цукатами имбиря и нитями мациса перед подачей.
Аэрогриль
Миска для замеса
Это фьюжн-версия неаполитанского рождественского десерта, превращенная в соленую и безглютеновую.
Italia, Campania
| Энергетическая ценность (ккал) | 328,98 |
| Углеводы (г) | 45,32 |
| из них сахара (г) | 8,62 |
| Жиры (г) | 12,96 |
| из них насыщенные жиры (г) | 4,96 |
| Белки (г) | 9,05 |
| Клетчатка (г) | 4,12 |
| Соль (г) | 0,1 |
