Безглютеновое и безлактозное большое печенье из муки чуфы, арахисовой муки и кокосового масла, с нежным кремом из базилика. Оригинальный, ароматный и хрустящий рецепт, идеально подходящий для необычного десерта или творческого послеобеденного чая.
В миске соедините муку из чуфы, арахисовую муку, крахмал, сахар, разрыхлитель и соль.
Влейте растопленное кокосовое масло и перемешайте, чтобы оно распределилось равномерно.
Постепенно добавляйте воду или растительное молоко, замешивая до получения плотного комка, похожего на песочное тесто.
Сформируйте шарики размером с небольшой грецкий орех и выложите их на противень, застеленный пергаментной бумагой.
Осторожно прижмите центр каждого шарика большим пальцем, чтобы сделать глубокое углубление.
Поставьте противень в холодильник на 15 минут, чтобы кокосовое масло затвердело и форма сохранилась при выпечке.
Выпекайте в заранее разогретой духовке в статическом режиме при 175 °C 12-14 минут.
Если углубление слегка поднялось, вновь сформируйте его обратной стороной чайной ложки, пока печенье еще горячее.
Оставьте их полностью остывать на противне, не трогая.
В небольшой миске смешайте сливочный сыр, греческий йогурт и сахарную пудру до получения гладкого крема.
Тонкой струйкой добавьте базиликовое масло, перемешивая
Храните печенье в герметичном контейнере в холодильнике 2-3 дня. Чтобы сохранить лучшую текстуру, наполняйте печенье кремом только незадолго до подачи; если оно уже наполнено, употребите его в течение 24 часов.
Italia
| Энергетическая ценность (ккал) | 457,35 |
| Углеводы (г) | 37,86 |
| из них сахара (г) | 23,48 |
| Жиры (г) | 30 |
| из них насыщенные жиры (г) | 13,23 |
| Белки (г) | 8,06 |
| Клетчатка (г) | 10,01 |
| Соль (г) | 0,12 |
