Белый торт капрезе: белый шоколад и миндальная мука создают элегантную вариацию классического неаполитанского торта капрезе, покрытую глазурью с сиропом Genepi.
Растопите сливочное масло и белый шоколад на водяной бане, перемешайте и дайте немного остыть.
Взбейте яйца с сахаром до получения светлой и пышной массы.
Добавьте миндальную муку, лимонную цедру, ванильный экстракт и разрыхлитель, хорошо перемешайте.
Добавьте растопленные шоколад и сливочное масло, осторожно перемешайте.
Перелейте массу в смазанную маслом и присыпанную мукой форму для торта; выпекайте в предварительно разогретой духовке при 170 °C около 35–40 минут (проверьте готовность зубочисткой).
Приготовьте глазурь, смешав сахарную пудру, сироп Genepi и лимонный сок. Когда торт остынет, полейте его глазурью и украсьте миндальными лепестками.
Водяная баня
Электрический или ручной венчик
Миски
Форма для торта
Духовка
Зубочистка
Вариация классического неаполитанского торта капрезе; глазурь ароматизирована сиропом Genepi.
Italia, Campania
| Энергетическая ценность (ккал) | 389,16 |
| Углеводы (г) | 38,12 |
| из них сахара (г) | 34,7 |
| Жиры (г) | 24,82 |
| из них насыщенные жиры (г) | 9,08 |
| Белки (г) | 7,19 |
| Клетчатка (г) | 2,43 |
| Соль (г) | 0,07 |
