Нежный и свежий пирог, идеально подходящий для весны и лета, с добавлением клубники и черники для фруктового и вкусного акцента.
Аккуратно очистить клубнику, удалить плодоножки и нарезать тонкими ломтиками. Промыть чернику под проточной водой и дать ей обсохнуть.
В большой миске взбить яйца с коричневым сахаром электрическим миксером до получения пышной массы.
Добавить рикотту и перемешать всё снова электрическими венчиками. Добавить кукурузный крахмал, разрыхлитель и натёртую лимонную цедру, перемешать до получения однородной массы.
Добавить кусочки клубники, оставив горсть для украшения.
Вылить тесто в форму, выстеленную пергаментной бумагой, и разровнять лопаткой. Разложить сверху чернику и оставшуюся клубнику.
Поставить в предварительно разогретую духовку и выпекать около 30-35 минут или до тех пор, пока поверхность не станет золотистой, а тесто не пропечётся.
Дать пирогу остыть в форме несколько минут, затем переложить его на сервировочное блюдо. Посыпать поверхность сахарной пудрой для более элегантной подачи.
Нарезать и подать.
Хранится в холодильнике три дня. Убедитесь, что используете свежие и качественные ингредиенты, особенно фрукты. Клубника и черника должны быть спелыми и ароматными, чтобы обеспечить наилучший результат.
Italia, Calabria
| Энергетическая ценность (ккал) | 76,18 |
| Углеводы (г) | 9,97 |
| из них сахара (г) | 7,84 |
| Жиры (г) | 2,57 |
| из них насыщенные жиры (г) | 1,35 |
| Белки (г) | 2,85 |
| Клетчатка (г) | 2,09 |
| Соль (г) | 0,04 |
