Сарденайра по-санремски — это типичный рецепт города Сан-Ремо, хрустящий и очень вкусный. Отлично подходит и на перекус, и на обед или ужин, а также на завтрак.
1. Растворите дрожжи в теплой воде с сахаром.
2. Приготовьте соус, обжарив половину луковицы в масле и добавив томатный соус и соль. Оставьте вариться на 40 минут, затем дайте остыть.
4. Смешайте в миске муку, масло, воду с растворенными дрожжами и соль. Замесите до получения однородного комка.
3. Измельчите анчоусы с маслом для заправки.
5. Оставьте тесто подниматься на 6 часов.
6. Смажьте противень и равномерно распределите по нему тесто.
7. Добавьте соус, сделайте пальцами бороздки, добавьте оливки, дольки чеснока и орегано.
8. Выпекайте при 200 градусах около 30 минут.
9. Смажьте сарденайру заправкой из масла и анчоусов после выпечки.
10. Подавайте горячей и наслаждайтесь.
11. Храните в прохладном и сухом месте два дня, разогрейте до 160 градусов перед подачей.
Миска
Деревянная ложка
Скалка
Противень
Стакан
Чайная ложка
Блендер
Кисточка
В прохладном и сухом месте в течение двух дней. Перед подачей разогреть до 160 градусов в течение нескольких минут.
Время подъема теста меняется в зависимости от сезона. Летом достаточно 4 часов, так как жара сильно помогает, а в холодное время года — 6 часов.
Italia, Liguria
| Энергетическая ценность (ккал) | 348,56 |
| Углеводы (г) | 31,9 |
| из них сахара (г) | 2,28 |
| Жиры (г) | 22,09 |
| из них насыщенные жиры (г) | 3,24 |
| Белки (г) | 6,51 |
| Клетчатка (г) | 1,34 |
| Соль (г) | 0,34 |
