Помидоры, фаршированные по-сицилийски, — это вкусное и универсальное блюдо, идеальное как гарнир или второе.
Хорошо вымой помидоры под проточной водой.
Ножом срежь верхушку каждого помидора и отложи ее в сторону.
Извлеки мякоть из помидоров ложкой, создав углубление, и положи ее в миску, хорошо разминая вилкой.
Посоли помидоры и переверни их примерно на полчаса.
Мелко нарежь каперсы и анчоусы в масле и добавь их к томатной мякоти вместе с панировочными сухарями, пекорино и оливковым маслом extra virgin.
Хорошо все перемешай и нафаршируй помидоры начинкой с избытком, чтобы она выступала наружу.
Добавь щепотку орегано и выложи помидоры на предварительно смазанный маслом противень.
Накрой помидоры верхушками и выпекай в предварительно разогретой статической духовке при 200 градусах 30 минут.
По истечении времени готовки достань из духовки и подавай теплыми.
разделочная доска
нож
миска
противень
ложка
вилка
измельчитель
Фаршированные помидоры хранятся в холодильнике два дня. Перед употреблением их лучше разогреть в духовке несколько минут.
Я обожаю любой фаршированный овощ, поэтому советую также запеченные фаршированные кабачки, фаршированные баклажаны, фаршированный лук и фаршированные перцы по-лигурийски.
Italia, Sicilia
| Энергетическая ценность (ккал) | 140,04 |
| Углеводы (г) | 12,71 |
| из них сахара (г) | 2,71 |
| Жиры (г) | 6,25 |
| из них насыщенные жиры (г) | 1,88 |
| Белки (г) | 8,03 |
| Клетчатка (г) | 1,12 |
| Соль (г) | 0,42 |
