Союз нежности и вкуса, прославляющий итальянскую кухню свежими и натуральными ингредиентами. Цветы цукини, фаршированные рикоттой, вареной ветчиной и моцареллой, — это взрыв вкусов в одном цветке.
Аккуратно очистите цветы цукини, удалив внутренний пестик и промыв их.
Разомните рикотту вилкой, добавьте тонко нарезанную вареную ветчину, моцареллу соломкой, яйца и тертый пармезан. Хорошо все перемешайте, при необходимости посолите.
Аккуратно закройте лепестки цветов, слегка скрутив их, чтобы запечатать начинку внутри.
Наполните каждый цветок цукини приготовленной начинкой, используя кондитерский мешок.
Разложите цветы на противне, застеленном пергаментной бумагой, сбрызните оливковым маслом extra virgin и посыпьте панировочными сухарями.
Выпекайте при 200 градусах 20 минут или до легкого золотистого цвета.
Миска
Противень
Пергаментная бумага
Вилка
Кондитерский мешок
Заморозить в герметичном контейнере или в пакетах для заморозки, до 3 месяцев
Свежие цветы цукини должны быть целыми и без пятен. Рикотта должна быть хорошо отцежена, чтобы начинка не получилась слишком жидкой. Рецепт позволяет замораживать цветы цукини, чтобы хранить их дольше.
Italia, Liguria
| Энергетическая ценность (ккал) | 39,59 |
| Углеводы (г) | 0,72 |
| из них сахара (г) | 0,71 |
| Жиры (г) | 2,43 |
| из них насыщенные жиры (г) | 1,29 |
| Белки (г) | 3,6 |
| Клетчатка (г) | 0,42 |
| Соль (г) | 0,06 |
