Инжир, фаршированный горгонзолой и окороком, — идеальная закуска для летнего аперитива. Сладость инжира прекрасно гармонирует с пикантной нотой сыра и шелковистой текстурой сыровяленого окорока.
Выберите спелые, но еще упругие инжиры. Аккуратно вымойте их и обсушите мягкой тканью.
Разрежьте инжир пополам, чтобы получилось 4 дольки.
Выложите ломтики сыровяленого окорока на сервировочное блюдо, формируя круги, которые будут служить для обертывания инжира.
Положите инжир в центр каждого круга из окорока и нафаршируйте каждый 2 щедрыми чайными ложками свежего горгонзолы и посыпкой из ореховой крошки.
Приправьте соевым соусом и подавайте сразу, сопровождая хорошим белым вином или просекко, чтобы подчеркнуть контрастные вкусы этой закуски.
Хранить в холодильнике
Italia, Liguria
