Вкусный и кремовый растительный сыр на основе люпина, идеально подходит как закуска или для салатов.
Очистите люпины от кожицы и положите их в небольшой блендер вместе с водой, пищевыми дрожжами, лимонным соком, оливковым маслом extra virgin и солью. Взбейте до получения гладкой массы.
Перелейте получившийся крем в небольшую кастрюльку.
Поставьте на средний огонь и постоянно помешивайте деревянной ложкой или венчиком.
Готовьте до получения густой консистенции, которая отходит от стенок кастрюльки.
Выключите огонь и немедленно перелейте массу в форму или корзинку, хорошо разровняв поверхность.
Дайте остыть при комнатной температуре около 30 минут, затем уберите в холодильник и оставьте застывать минимум на 4 часа.
После застывания выньте сыр из формы и нарежьте его ломтиками или кубиками перед подачей.
Хранить в холодильнике не более 5 дней.
Отлично сочетается с тостами и свежими помидорами черри. Его также можно использовать как намазку для бутербродов.
Italia
| Энергетическая ценность (ккал) | 245,82 |
| Углеводы (г) | 43,79 |
| из них сахара (г) | 0,95 |
| Жиры (г) | 4,63 |
| из них насыщенные жиры (г) | 0,64 |
| Белки (г) | 9,87 |
| Клетчатка (г) | 3,28 |
| Соль (г) | 0,39 |
