Вкусные веганские фрикадельки на основе кускуса и овощей, подаются с веганским базиликовым майонезом.
Начните с того, что оставьте кускус отдыхать под крышкой, залив его горячей водой.
Тем временем нарежьте морковь и кабачок на очень маленькие кубики.
Затем обжарьте их на сковороде с оливковым маслом extra virgin и чесноком.
Слейте воду с фасоли, сохранив жидкость, и затем разомните их вилкой.
Переложите их в заранее распушённый и подсоленный кускус.
Добавьте также овощи, специи по вкусу и сформируйте фрикадельки (не слишком большие).
Обваляйте их в панировочных сухарях, а затем обжарьте на сковороде с оливковым маслом extra virgin до полной золотистой корочки.
Приготовьте веганский майонез, поместив в блендер жидкость от фасоли, уксус, лимон, соль и базилик.
Взбейте, одновременно вливая оливковое масло extra virgin тонкой струйкой.
Подавайте, выложив немного соуса сверху на фрикадельки и листик базилика.
Хранить в холодильнике в герметичном контейнере
Идеальны как основное блюдо или закуска. Их можно есть и холодными!
Italia, Liguria
| Энергетическая ценность (ккал) | 244,07 |
| Углеводы (г) | 24,93 |
| из них сахара (г) | 2,98 |
| Жиры (г) | 12,51 |
| из них насыщенные жиры (г) | 1,88 |
| Белки (г) | 8,11 |
| Клетчатка (г) | 6,9 |
| Соль (г) | 0,04 |
