Хлеб с хрустящей корочкой снаружи и мягкий внутри, идеально подходит для тех, кто хочет войти в мир хлебопечения.
В миску или чашу планетарного миксера всыпьте муку и постепенно добавляйте дрожжи, предварительно растворённые в воде с чайной ложкой сахара.
Накройте и оставьте на 5-10 минут.
Добавьте соль с оставшейся водой, затем влейте оливковое масло extra virgin тонкой струйкой.
Замесите до получения гладкого и однородного теста.
Накройте и оставьте на 20-30 минут.
Разделите тесто на 5 заготовок примерно по 150 г каждая.
Раскатайте каждую заготовку скалкой, затем сверните по длинной стороне.
Снова раскатайте скалкой, чтобы сформировать длинную полоску, и сверните её в рулет.
Выложите заготовки на противень с пергаментом швом вниз и оставьте подниматься под крышкой до увеличения объёма вдвое (примерно 2-3 часа).
Сделайте глубокий надрез по центру и смажьте поверхность водой.
Выпекайте в предварительно разогретой духовке при 210°C 20 минут.
Миска
Планетарный миксер
Скалка
Противень
Пергаментная бумага
Хранить в бумажном пакете 1-2 дня.
Идеально для тех, кто хочет начать печь хлеб дома.
Italia, Emilia Romagna
Автоматический анализ, ограниченный некоторыми аспектами: он может содержать ошибки, поэтому всегда проверяй этикетку. Если заметишь неточность, напиши нам на info@foodiecooklab.it.
| Энергетическая ценность (ккал) | 343,99 |
| Углеводы (г) | 64,15 |
| из них сахара (г) | 2,56 |
| Жиры (г) | 6,31 |
| из них насыщенные жиры (г) | 0,88 |
| Белки (г) | 10,45 |
| Клетчатка (г) | 2,62 |
| Соль (г) | 1 |
