Приближается День святого Валентина, приготовим сладость для нас, влюбленных? Песочное тесто с рубленым миндалем, лимонный крем в качестве основы и сверху свежая малина и манго, украшенные листочками мяты.
Для песочного теста: в чашу планетарного миксера всыпьте муку, добавьте холодное масло и начните смешивать. Добавьте рубленый миндаль, сахар, яйцо и щепотку соли, продолжайте мешать, пока не образуется плотный шар, который нужно оставить в холодильнике, завернув в пленку, на 30 минут.
Натрите лимонную цедру, положите ее в кастрюльку с молоком и нагревайте, не доводя до кипения. С помощью венчика в миске взбейте желтки с сахаром, затем постепенно добавьте крахмал и муку и продолжайте смешивать. Добавьте теплое молоко и продолжайте взбивать, увеличивая скорость.
Теперь влейте крем в кастрюльку и готовьте на медленном огне еще 10 минут, помешивая деревянной ложкой, чтобы не образовались комки. Добавьте еще немного лимонной цедры. Выключите и дайте остыть.
Смажьте противень, раскатайте тесто, стараясь воссоздать форму сердца, если у вас нет специальной формы. Выпекайте в конвекционной духовке 15 минут в нижней части. Достаньте и дайте слегка остыть. С помощью лопатки распределите лимонный крем по поверхности. Выложите малину внутри торта.
Нарежьте манго тонкими длинными ломтиками и расположите их по периметру торта и между малиной. Украсьте листочками свежей мяты
Italia
| Энергетическая ценность (ккал) | 164,06 |
| Углеводы (г) | 14,23 |
| из них сахара (г) | 9,43 |
| Жиры (г) | 9 |
| из них насыщенные жиры (г) | 2,03 |
| Белки (г) | 4,19 |
| Клетчатка (г) | 6,32 |
| Соль (г) | 0,02 |
