Оригинальный рецепт спагетти по-нерански — культового блюда итальянской кухни с цукини и сыром.
После того как вымыли и обсушили, нарежьте цукини тонкими кружочками.
Натрите пармезан и проволоне дель монахо (или другой качотту).
В высокой сковороде разогрейте арахисовое масло, обжарьте цукини, не давая им подгореть, и по мере готовности выкладывайте на впитывающую бумагу.
Тем временем поставьте на огонь кастрюлю и, когда вода закипит, сварите пасту.
Когда цукини будут готовы, верните их на сковороду со сливочным маслом, базиликом, перцем и растопите масло с небольшим количеством воды от варки.
Как только паста будет готова, слейте ее прямо в сковороду, оставив воду от варки. Смешайте, добавив проволоне дель монахо, пармезан, воду от варки, еще перца и базилика.
Смешивайте, смешивайте, смешивайте, пока блюдо не станет кремовым, немного тягучим и липким. Остается только подать и съесть.
Сковороды
Кастрюля
Разделочная доска
Нож
Холодильник
Спагетти по-нерански можно хранить в холодильнике пару дней и разогревать на сковороде с небольшим количеством воды. Или можно добавить яйца и приготовить макаронный омлет.
Italia, Campania
Автоматический анализ, ограниченный некоторыми аспектами: он может содержать ошибки, поэтому всегда проверяй этикетку. Если заметишь неточность, напиши нам на info@foodiecooklab.it.
| Энергетическая ценность (ккал) | 222,3 |
| Углеводы (г) | 24,06 |
| из них сахара (г) | 1,67 |
| Жиры (г) | 10,62 |
| из них насыщенные жиры (г) | 6,06 |
| Белки (г) | 8,52 |
| Клетчатка (г) | 1,17 |
| Соль (г) | 0,11 |
