Простое и очень вкусное первое блюдо на основе удильщика и помидоров черри даттерини.
Разложите удильщика на разделочной доске и ножом отделите мясо от позвоночника. Так вы также удалите кости. Затем разделите его на куски.
Измельчите несколько листьев петрушки и разрежьте помидоры черри пополам.
На антипригарной сковороде обжарьте чеснок в оливковом масле extra virgin, добавьте удильщика и обжарьте со всех сторон. Добавьте белое вино и, когда оно выпарится, добавьте помидоры черри.
Посолите и готовьте 15 минут под крышкой. Когда соус будет готов, удалите чеснок.
Тем временем сварите пасту и слейте ее al dente в сковороду с соусом. Добавьте немного воды от варки и перемешайте. Завершите щедрой порцией петрушки.
Холодильник
Кости удильщика находятся вдоль позвоночной кости, поэтому эта рыба подходит даже детям. Рекомендуется использовать короткую пасту, например меззе манике.
Italia, Campania
| Энергетическая ценность (ккал) | 105,24 |
| Углеводы (г) | 14,37 |
| из них сахара (г) | 1,63 |
| Жиры (г) | 0,57 |
| из них насыщенные жиры (г) | 0,11 |
| Белки (г) | 6,35 |
| Клетчатка (г) | 0,57 |
| Соль (г) | 0,01 |
