Простые, быстрые и легкие вегетарианские тосты на основе рикотты, грибов и рукколы. Идеальны как спасительный обед или ужин, их можно приготовить заранее и хранить в холодильнике в герметичном контейнере.
Приготовьте грибы с небольшим количеством воды, рубленой петрушкой и щепоткой соли, пока они не станут мягкими.
Вымойте рукколу и петрушку.
Измельчите петрушку и добавьте ее к рикотте, добавьте перец по вкусу и разведите смесь чайной ложкой до получения мягкого крема.
Поджарьте ломтики ржаного хлеба.
Распределите крем из рикотты по ломтикам хлеба.
Соберите тосты: на один ломтик выложите приготовленные грибы, на другой — рукколу, затем соедините два ломтика и подавайте.
Сковорода
Нож
Миска
Тостер или сковорода для поджаривания хлеба
Хранить в холодильнике в герметичном контейнере до следующего дня
Варианты: заменить ржаной хлеб на предпочитаемый хлеб; использовать козью или овечью рикотту; заменить замороженные грибы на грибы в масле или свежие грибы.
Italia
