Холодная паста с куркумой, руколой и фенхелем — простое, быстрое и недорогое веганское и вегетарианское первое блюдо. Рецепт без лактозы и без яиц, идеально подходит для приготовления заранее и чтобы взять с собой на работу или в университет.
Вымойте руколу и нарежьте ее.
Вымойте фенхель и нарежьте его на кусочки.
Отварите пасту и слейте воду, оставив ее аль денте.
Промойте пасту под холодной водой, чтобы охладить ее.
Соедините все ингредиенты в миске.
Заправьте оливковым маслом extra virgin, куркумой и перцем.
Хорошо всё перемешайте и подавайте или храните в холодильнике до момента употребления.
Кастрюля для варки пасты
Миска
Дуршлаг
Хранить в холодильнике до момента употребления
Можно добавить маслины без косточек и каперсы. Белковую пасту можно заменить пастой из бобовых, полбы или пшеницы по вкусу.
Italia, Puglia
| Энергетическая ценность (ккал) | 168,47 |
| Углеводы (г) | 24,87 |
| из них сахара (г) | 1,57 |
| Жиры (г) | 5,49 |
| из них насыщенные жиры (г) | 0,8 |
| Белки (г) | 5,5 |
| Клетчатка (г) | 1,8 |
| Соль (г) | 0,07 |
