Очистите кальмаров: отделите голову, удалите внутренности и хрящ, промойте под проточной водой, снимите кожу и удалите плавники. Срежьте глаза и удалите мягкую часть в центре щупалец.
Нарежьте щупальца и плавники на мелкие кусочки и готовьте на сковороде с оливковым маслом extra vergine 10 минут, подливая белое вино.
В емкость положите мякиш хлеба, петрушку с измельченным чесноком, яйцо и приготовленные части кальмара. Добавьте панировочные сухари, чтобы отрегулировать консистенцию.
Наполните кальмаров полученной смесью и закройте зубочисткой.
Смажьте противень маслом, выложите кальмаров и готовьте около 25 минут в заранее разогретой духовке при 180 градусах. За пять минут до окончания приготовления посыпьте панировочными сухарями.
вино
Максимум 24 часа в холодильнике после приготовления.
Подавайте с бокалом белого вина и поджаренным хлебом.
Italia
| Энергия (ккал) | 73,98 |
| Углеводы (г) | 1,56 |
| из которых сахара (г) | 0,69 |
| Жиры (г) | 1,43 |
| из которых насыщенные (г) | 0,65 |
| Белки (г) | 8,34 |
| Клетчатка (г) | 0,11 |
| Распродажа | 0,15 |
